Page 107 - Izzivi razvoja ribištva v Sloveniji

Prihodnji razvoj trga rib in ribištva 6.8

je ulova v morju zaradi prelovljenih ribolovnih virov čedalje manj. Ne-
kateri intervjuvanci so glede tega izrazili precej pesimistično mnenje o
gospodarskem ribolovu, in sicer da bi morali za določeno obdobje pre-
nehati z ribolovom, da si ribolovni viri opomorejo. Takšna odločitev
pomeni izjemno drastičen ukrep z obsežnimi posledicami, ker je z ri-
bištvom povezanih veliko dejavnosti in bi prepoved ribolova pomenila
izpad dohodka tudi v dejavnostih, povezanih z ribištvom. Vendar izkuš-
nje povezovanja turizma in sladkovodnega ribištva kažejo, da je takšno
povezovanje lahko donosna dejavnost, kot je muharjenje na nekaterih
slovenskih rekah. Pri povezovanju ribištva in turizma oziroma ribiškem
turizmu obstaja še mnogo možnosti za razvoj, npr. v izvajanju dejavno-
sti za zahtevne goste, ki porabijo več sredstev kot običajni turisti.

Predelava rib in drugih ribolovnih vrst je pomembna dejavnost, ki
lahko znatno poveča dodano vrednost ribiškim izdelkom. Zaradi koli-
činsko majhnega ulova sta možni le lokalna in butična predelava, s pre-
mišljenim pristopom je možno ustvariti inovativne izdelke in nove bla-
govne znamke, ki odpirajo nove tržne niše.

Oglaševanje v ribištvu mora biti po mnenju intervjuvancev dolgo-
ročno in usmerjeno v vse segmente ribištva, od ribolova in akvakulture
do ribiških proizvodov. Z usmerjenim oglaševanjem in izobraževanjem
bodo potrošniki spoznali ribiški sektor, razumeli delovanje sektorja ter
postali osveščeni in bolj motivirani potrošniki, ki se bodo lažje odločali.

107