Page 196 - Petelin, Ana, ur. 2024. Zdravje delovno aktivnih in starejših odraslih / Health of Working-Age and Older Adults. Zbornik povzetkov z recenzijo ▪︎ Book of Abstracts. Koper: Založba Univerze na Primorskem/University of Primorska Press

Vpliv opravljanja nočnega dela na prehrambne navade delavcev

Helena Olenik , Damir Hećimović 2
1
1 Triglav zdravstvena zavarovalnica, Koper, Slovenija
2 Ortopedska bolnišnica Valdoltra, Ankaran, Slovenija
Uvod: Pri določenih poklicih je potrebna stalna pripravljenost in delo v izmenah, za-
to so nočne izmene neizogibne in nujno potrebne. Potek takega dela je velikokrat tu-
di zelo stresn, zahteva pa tudi veliko mero zbranosti od zaposlenih. Z izvajanjem noč-
nega dela pride do menjave dneva za noč, kar v telesu privede do mnogih sprememb,
ki nočnim delavcem lahko poslabšajo samo kvaliteto in standard življenja. Tako noč-
no delo, zaradi spremenjenega ritma spanja in spremenjenega hranjenja lahko poveča
tveganje za številne zdravstvene problem in stanja.
Metode: Pri pripravi članka nas je zanimala povezava med opravljanjem nočnega dela
in prehranjevanjem delavcev v času nočne izmene. S tem namenom smo v podatkov-
ni bazi PubMed z uporabo ključnih besed »prehrana«, » nočno delo «, » delavci «, » pre-
hrana na delovnem mestu « poiskali znanstveno literaturo, objavljeno v obdobju od leta
2018 do leta 2023. Kot kriterij iskanja smo upoštevali še dostopnost celotnega besedi-
zdravje delovno aktivnih in starejših odraslih | health of working-age and older adults
la članka ter iskanje člankov v angleščem jeziku.
Rezultati: S pravilno prehrano in ustreznim prehranjevanjem na delovnem mestu lahko
vplivamo na produktivnost, zmanjšuje utrujenost in izboljša koncentracijo na delovi-
šču, omogoča nam bolj uspešno in kakovostno izvajanje nalog. Aktivna delovna popu-
lacija je glede na prehranjevalne navade na delovnem mestu ogrožena skupina. V razi-
skavi smo ugotovili, da, imajo delavci, ki delajo nočne izmene glede prehrane neurejen
ritem prehranjevanja, nizek vnos sadja in zelenjave, visok energijski vnos neustreznih
hranil, previsok delež sladkorja ter soli v prehrani na delovnem mestu. Raziskani član-
ki navajajo tudi hormonske motnje, povečano subjektivno lakoto, želodčne težave in
povečano zaspanost delavcev, ki opravljajo izmensko delo. Izkazalo se je, da bi bilo ze-
lo dobro uvajati in sprejeti nove zdrave prehranjevalne navade v službenem okolju.
Razprava in zaključki: Izpolnitev pogojev, kot so uravnotežena prehrana, zadostna koli-
čina spanca, skrb glede duševnega stanja, zadostna količina telesne aktivnosti so eden
ključnih dejavnikov pri zagotavlja dobro koncentracijo ter zadostne količine energije za
delo. Pravilna prehrana na delovnem mestu v nočnem času, ko zaposlen opravlja svo-
je delo ima velik vpliv tudi na počutje in zdravje delavcev. Na tem področju bi bilo po-
trebno opraviti še kakšno raziskavo v povezvi opravljanja nočnega in izmenskega dela
ter samega vpliva na kakovost življenja delavcev. Pri takih vrstah izobraževanj je dobro
izvajati multidisciplinarno sodelovanje strokovnjakov s večjih področij dela, kot so po-
dročja prehrane, gibanja in medicine.
Ključne besede: prehrana, nočno delo, delavci, prehrana na delovnem mestu

196