Page 82 - Moretti, Melita, in Mirko Markič, 2016. Trajnostno upravljanje s pitno vodo v predelovalni dejavnosti. Koper: Založba Univerze na Primorskem.
P. 82
Trajnostno upravljanje s pitno vodo v predelovalni dejavnosti
− prepričanje teoretikov, da je model le nadgradnja sistema manage-
menta kakovosti ISO 9001 in podobnih standardov (Savič, Kern
Pipan in Gunčar 2007, 22);
− posamezna merila niso ločljiva glede na posamezne dele poslova-
nja (ni diferenciacije) (Kovač 2008, 66);
− skupna vsota doseženih točk (1.000) je »v rokah« ocenjevalca (sa-
moocena). Pojavi se lahko vrzel med samooceno in realno oce-
no na trgu (Madjid, Gholamreza in Adli 2008, 22) – prikaz večje
vrednosti organizacije, kot je v resnici (Savič, Kern Pipan in Gun-
čar 2007, 22);
− zaradi kvalitativne ocene posameznih meril in zaradi samoocenje-
vanja obstaja velika verjetnost napačne ocene (Madjid, Gholamre-
za in Adli 2008, 22).
82
Proizvodni procesi
Proizvodni procesi so temeljna dejavnost podjetij in drugih organiza-
cij, učinkovito proizvajanje pa prvi pogoj za njihovo uspešnost (Biloslavo
2008, 301). Med temeljne sestavine procesov proizvajanja Markič (2004,
81) šteje operacije (jedro proizvodnega procesa), transport, skladiščenje,
zastoj in nadzor. Vse te sestavine lahko razčlenimo na logične korake in
sosledja, s tem pa se poenostavi nadzor in analiza proizvodnega procesa
(prav tam). Management proizvajanja se tesno prepleta z managementom
ostalih funkcij, zlasti z managementom inoviranja (opisali ga bomo v nas-
lednjem poglavju) in managementom trženja (načrtovanje in usklajevanje
naložb, proizvajanja, prodaje in načrtnega razširjanja s potrebami in mo-
žnostmi okolja/trga) (Trott 2008, 16).
Glede na širino proizvodnega programa in količino proizvodnje loči-
mo pet osnovnih vrst proizvajanja proizvodov (Rusjan 2013, 25–32):
− projektno proizvajanje: enkratna aktivnost za proizvodnjo speci-
fičnega izdelka (izgradnja cest, proizvajanje letal, ladij ipd.), kjer
organizacije prodajajo svojo visoko usposobljenost, izkušenost,
know-how in znanje/a. Pri konkuriranju s takimi proizvodi je po-
membna konstrukcijska sposobnost, kakovost, hitrost dobave, za-
nesljivost, cena je zgolj kvalifikacijski dejavnik. Za proizvodnjo je
značilna univerzalna oprema, ključna naloga proizvodnje je pra-
vočasna izdelava v skladu s specifikacijami kupcev. Naložbeni
stroški v opremo so praviloma nizki, zaloge nedokončane proizvo-
dnje so velike, manjše pa so zaloge vhodnih materialov, ker se na-
− prepričanje teoretikov, da je model le nadgradnja sistema manage-
menta kakovosti ISO 9001 in podobnih standardov (Savič, Kern
Pipan in Gunčar 2007, 22);
− posamezna merila niso ločljiva glede na posamezne dele poslova-
nja (ni diferenciacije) (Kovač 2008, 66);
− skupna vsota doseženih točk (1.000) je »v rokah« ocenjevalca (sa-
moocena). Pojavi se lahko vrzel med samooceno in realno oce-
no na trgu (Madjid, Gholamreza in Adli 2008, 22) – prikaz večje
vrednosti organizacije, kot je v resnici (Savič, Kern Pipan in Gun-
čar 2007, 22);
− zaradi kvalitativne ocene posameznih meril in zaradi samoocenje-
vanja obstaja velika verjetnost napačne ocene (Madjid, Gholamre-
za in Adli 2008, 22).
82
Proizvodni procesi
Proizvodni procesi so temeljna dejavnost podjetij in drugih organiza-
cij, učinkovito proizvajanje pa prvi pogoj za njihovo uspešnost (Biloslavo
2008, 301). Med temeljne sestavine procesov proizvajanja Markič (2004,
81) šteje operacije (jedro proizvodnega procesa), transport, skladiščenje,
zastoj in nadzor. Vse te sestavine lahko razčlenimo na logične korake in
sosledja, s tem pa se poenostavi nadzor in analiza proizvodnega procesa
(prav tam). Management proizvajanja se tesno prepleta z managementom
ostalih funkcij, zlasti z managementom inoviranja (opisali ga bomo v nas-
lednjem poglavju) in managementom trženja (načrtovanje in usklajevanje
naložb, proizvajanja, prodaje in načrtnega razširjanja s potrebami in mo-
žnostmi okolja/trga) (Trott 2008, 16).
Glede na širino proizvodnega programa in količino proizvodnje loči-
mo pet osnovnih vrst proizvajanja proizvodov (Rusjan 2013, 25–32):
− projektno proizvajanje: enkratna aktivnost za proizvodnjo speci-
fičnega izdelka (izgradnja cest, proizvajanje letal, ladij ipd.), kjer
organizacije prodajajo svojo visoko usposobljenost, izkušenost,
know-how in znanje/a. Pri konkuriranju s takimi proizvodi je po-
membna konstrukcijska sposobnost, kakovost, hitrost dobave, za-
nesljivost, cena je zgolj kvalifikacijski dejavnik. Za proizvodnjo je
značilna univerzalna oprema, ključna naloga proizvodnje je pra-
vočasna izdelava v skladu s specifikacijami kupcev. Naložbeni
stroški v opremo so praviloma nizki, zaloge nedokončane proizvo-
dnje so velike, manjše pa so zaloge vhodnih materialov, ker se na-
